โรงเรียนบ้านสุขฤทัย อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่ สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงใหม่ เขต 3 เดินหน้านำนโยบายของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) มาปรับใช้ผ่านโครงการ “อิ่มท้อง สมองใส” เพื่อพัฒนาและยกระดับคุณภาพอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนในโรงเรียนอย่างเป็นรูปธรรม โครงการดังกล่าวมีเป้าหมายในการตอบสนองนโยบายด้านการลดภาระของนักเรียนและผู้ปกครอง โดยจัดให้มีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ปรุงสด สะอาด และเหมาะสมกับวัยของนักเรียน ซึ่งนอกจากจะช่วยบรรเทาภาวะทุพโภชนาการในเด็กแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง และส่งเสริมพัฒนาการทางด้านสมองอย่างมีประสิทธิภาพ

 โรงเรียนบ้านสุขฤทัยยังได้ร่วมมือกับชุมชน และคณะกรรมการสถานศึกษาในการพัฒนาเมนูอาหาร โดยคำนึงถึงวัตถุดิบท้องถิ่น ความปลอดภัย และความหลากหลายทางโภชนาการ เพื่อให้นักเรียนทุกคนได้ “อิ่มท้อง” และมี “สมองใส” พร้อมสำหรับการเรียนรู้ในทุกๆ วัน

ทั้งนี้ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชียงใหม่ เขต 3 สนับสนุนการดำเนินงานของโรงเรียนบ้านสุขฤทัย เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนคุณภาพชีวิตนักเรียนให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนในทุกมิติ.